Scherzer, Prof. Rolf
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Räuchern
uralt, einfach und lecker
Fr. 23.05.2025 18:00
uralt, einfach und lecker
Zu Beginn des Abends wird ein kleiner Räucherofen angefacht und mit gebeizten Fischen (Wolfsbarsch) bestückt. Während des Räucherns gibt es Infos über die Geschichte des Räucherns, Techniken, Zubehör, Räuchergut, Grundrezepte und praktische Tipps. Fazit des Abends: Räuchern ist kein Hexenwerk und bedarf auch keiner Profiausstattung. Zum Abschluss werden die Fische mit Brot und Wein gemeinsam verkostet.
Kursnummer L560001
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Gebühr:
31,40
€
Lebensmittelkosten (15 €) sind inklusiv
Lebensmittelkosten (15 €) sind inklusiv
Dozent*in:
Prof. Rolf Scherzer
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